No sólo lechuga

Unos bombones ultra saludables?? Pues si!!, y además sin lactosa y sin gluten!! Ingredientes 1 vaso de arroz 2 vasos de agua 1 vaso de bebida vegetal 1 trozo de piel de naranja y/o limón 1 palito de canela Canela en polvo Azúcar de coco 1/2 Tableta de cholate vegano Preparación: Cocemos el arroz con los 2 vasos de agua, cuando este se quede sin agua añadimos el vaso de leche, el palito de canela, el azúcar de coco y la piel de naranja y limón, dejamos que se cocine muy bien el arroz, si es necesario añadimos más leche vegetal. Una vez cocido, dejamos enfriar, pasamos a la procesador de alimentos, procesamos, formar bolitas, las dejamos en el frigorífico un par de horas más o menos, mientras derretimos el chocolate al baño maría con un poquito de leche vegetal, una vez derretido y las bolitas frías, las pásamos por el chocolate y las volvemos a meter en el frigorífico todo un día para que se ponga duro en Chocolate y ya tendremos unos bombones ricos y saludables par...

Un sopa de temporada, rica y saludable, ya que nos aporta un montón de vitaminas  entre las que se encuentra el hierro junto a la vitamina C, que juntas son un estupendo aliado para ayudar a la mejor absorción del hierro.  Ingredientes 1 remolacha cruda 2 zanahorias 1 Ramita de apio 1 tomate 1/2 Cebolla Romero Agua SAL Aceite de oliva virgen extra Preparacio Lavamos y troceamos todas las verduras. En una olla con un chorro de aceite, ponemos a pochar la cebolla pelada y picada finamente, añadimos en apio, la zanahoria pelada y troceada, cuando estén un poquito cocinadas, Añadimos la remolacha y el tomate, mezclamos bien, cubrimos con agua, dejamos que se cocine todo bien hasta que verduras se deshagan, añadimos el romero y sal. Dejamos un par de minutos. Trituramos (dejando, si nos apetece un poquito de la preparación sin triturar, para luego poner de topping a la sopa) y ya estaría listo para servir como más nos guste!! A disfrutar de una rica y...

Hola de nuevo!! Aquí comparto otra recetita más, rica en proteína vegetal y muy rica! Ingredientes 150g de guisantes cocidos y escurridos 3 tomates 2 dientes de ajo Cilantro 1 chorro de vino blanco Pimentón dulce Sal Aceite de oliva Virgen extra Preparación: En una sarten con un chorrito de aceite de oliva doramos los ajos troceados, añadimos el tomate lavado y troceado, dejamos que se cocine unos minutos hasta que se deshaga, incorporamos los guisantes, removemos, añadimos un chorro de vino blanco déjamos que se reduzca, añadimos las especias al gusto y listo para saborear un delicioso plato vegano y simple. A disfrutar!!

Hola!! Para no variar hoy comparto otro plato muy sano y rico!  Ingredientes: 🥦1 coliflor  🥦2 zanahorias peladas y lavadas.  🥦1 cebolla pelada y lavada  🥦1 tomate 🥦1/2 pimiento rojo limpio 🥦Vinagre de manzana  🥦Mostaza 🥦Aceite de oliva VE  Preparación  Lavamos la coliflor y la troceamos.  Pelamos y troceamos la zanahoria. Ponemos a cocer la coliflor y la zanahoria.  Mientras preparamos la vinagreta, troceamos la cebolla, el pimiento y el tomate muy finamente, colocamos todo e un bowl, Agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de vinagre de manzana,  1/2 taza de mostaza, mezclamos todo y reservamos.  Una vez cocida la coliflor y la zanahoria las escurrimos, dejamos enfriar en el frigorífico, en el momento de consumir, regamos. Con la vinagreta por encima y listo para disfrutar de un plato ligero, sano y vegano 💛 A disfrutar!! 

Las espinacas son un vegetal rico en vitamina A, yodo, potasio, magnesio y ácido fólico, son sin duda un súper alimento con muy pocas calorías. Ayudan también al cuidar la piel y el cabello. Y aquí comparto una rica receta con espinacas!! Ingredientes 🌿1 manojo de espinacas 🌿1 vaso de nata vegetal de soja sin azúcar 🌿1/4 cebolla 🌿Ajo en polvo 🌿Sal 🌿Aceite de oliva virgen extra 🌿Almendra molida 🌿Tostada integral, galleta salada (o lo que más te guste para patés) Preparación Lavamos y troceamos las espinacas. Salteamos la cebolla en una cucharada de aceite de oliva, añadimos las espinacas, dejamos que se cocinen. Añadimos la nata, ajo en polvo y sal, mezclamos bien,  dejamos que se cocine un par de minutos sin parar de remover, trituramos, servimos sobre nuestras tostadas, espolvoreamos con almendra molida y listo para disfrutar de una manera distinta y deliciosa de comer espinacas!! 💚

El guacamole es una salsa Mexicana 🇲🇽 preparada a base de aguacate y chile verde. La receta original de guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Posteriormente se le fue agregando Cilantro, ajo y cebolla. La cremosidad que posee el aguacate por su riqueza en grasas insaturadas, lo hace un excelente sustituto saludable a las mantequillas y margarinas industriales. A diferencia de estas, el aguacate no sólo carece de colesterol, sino que ayuda a reducirlo si está elevado. También es rico en magnesio y vitaminas del grupo b, ideal para el sistema nervioso. Además cuida la piel previniendo arrugas. Pues eso que no hay ningún ngun motivo para no incluirlo en nuestra alimentación!!  Aquí una idea!  Ingredientes 🥑2 aguacates 🥑1 tomate 🥑1 pimiento rojo 🥑1/2 cebolleta  🥑Sal 🥑Jugo de 1 limón 🥑Cilantro  Preparación : Limpiamos los tomates y los pimientos, los troceamos.   Pelamos, limpiamos y troceam...

Hoy comparto una receta muy sencilla, rápida y saludable. Ingredientes 🥒2 calabacines 🍏1 manzana 🌻1 puñado de pipas de girasol 🥄Aceite de oliva VE Preparación Lavamos y troceamos el calabacin y la manzana, los salteamos en una sarten con aceite, añadimos las pipas, dejamos que se doren un poquito, a disfrutar de una comida o cena ligera y muy rica!

El mijo es un cereal sin gluten, rico en hierro y magnesio, importante a consumir en una alimentación vegana. También contiene vitaminas del grupo B y es un alimento ENERGÉTICO.  Es uno de los alimentos humanos más antiguos. El mijo, que se menciona en la Biblia como principal ingrediente de un pan sin fermentación, procede del África central donde su cultivo pudo extenderse hace 2.000 años hacia la India y China por el este, y hacia Asia Menor y Europa por el norte. Y aquí comparto una rica receta para incorporar este súper alimento a nuestra alimentación. Ingredientes 🍀200 g Mijo 🍀100g avena en copos 🍀1 pimiento rojo 🍀1 tomate maduro 🍀1 cebolleta 🍀Perejil fresco 🍀Pimenton dulce  🍀Aceite de oliva 🍀Sal 🍀Agua Preparación Pelamos, lavamos y troceamos la cebolleta, el pimiento y el tomate. Los pochamos en una sartén con aceite de oliva, añadimos ajo en polvo y perejil Trituramos (no mucho) Cocemos el mijo, escurrimos, mezclamos co...

Hoy comparto una ensalada muy rica, proteica, saludable e ideal para esta temporada del año. El garbanzo es una fuente de proteínas vegetales y energía. Ingredientes 🍅1 bote de garbanzos cocidos lavados y 🍅🍅escurridos 🍅1 lechuga 🍅2 o 3 tomates 🍅1 lata de maíz 🍅Aceitunas 🍅Espárragos blancos 🍅1/2 cebolla 🍅Aceite de oliva VE 🍅Sal 🍅Vinagre de manzana 🍅Pimentón (dulce o picante) Preparación: Tan simple como lavar, trocear y mezclar todos los ingredientes. ❤️

El brócoli es un vegetal con alto contenido en proteínas, para todos aquellos que se preocupan por una posible deficiencia de proteínas en una alimentación vegana, esta es una fuente rica en ellas, además libre de colesterol (a diferencia de las de origen animal) y sobre todo es una extraordinaria fuente de un compuesto químico que repara el ADN de las células  ayudando a prevenir el cáncer. Y aqui dejó una manera distinta, muy saludable y sabrosa de consumirlo Ingredientes: 🥦1 Brocoli 🥦3 Pimientos rojos. 🥦Orégano 🥦Sal 🥦Ajo en polvo 🥦Aceite de Oliva VE Preparación Lavamos y cortamos el brócoli en trocitos, lo cocemos, escurrimos y reservamos. Mientras que coce el brócoli, limpiamos y troceamos los pimientos, los colocamos en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos con ajo, sal y orégano. Metemos al horno unos 30 min a 150°C. Luego trituramos los pimientos y vertemos la salsa por encima del brócoli. Listo para una cena ligera, s...

Este plato de calabacines rellenos es una opción muy original para cualquier almuerzo y cena, muy ricos, saludables y por supuesto veganos!! Además, los calabacines están de temporada, por lo que están cargados de sabor y nutrientes (sobre todo si son ecológicos y de proximidad), conservan mejor sus propiedades, son más económicos.... Además, consumiendo alimentos de temporada estamos siendo más sostenibles con el medio ambiente ya que al ser de temporada suele ser local y se evita transportes desde la otra punta del planeta. Y la receta!! Ingredientes ☘️2 Calabacines ☘️1 Cebolleta ☘️2 Dientes de ajo ☘️400g Setas ☘️70g de maíz cocido ☘️50g pistachos pelados ☘️Aceite de oliva VE ☘️SAL Perejil PREPARACIÓN: Lavamos y partimos a la mitad los calabacines, luego los cortamos longitudinalmente, los vaciamos con la ayuda de una cucharilla, reservamos la carne del calabacin  y los horneamos hasta que se doren. En una sartén con aceite de oliva, doramos el ajo y...

Buenas!! Después de un un tiempo, aquí volvemos con una receta de caldo de puerros originario de la gastronomía vasca. Antiguamente era un plato típico de cuaresma, y se cree que era un plato muy humilde ya que se elaboraba con productos económicos y que nunca faltaban en la huerta, puerros y patatas. Aunque ahora muchas elaboraciones se realizan con caldo de pollo, no entiendo, ya que su versión original es totalmente vegana. Y aquí la receta : Ingredientes 🍀3 puerros 🍀2 patatas 🍀2 zanahorias ☘️Aceite de oliva VE ☘️Agua 🍀Sal y pimentón dulce Preparación. 1. Pelamos, lavamos y troceamos pequeño los puerros, patatas y zanahorias. 2. En una olla ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. 3. Añadimos los puerros y la zanahoria 4. Dejamos que pochen a fuego lento hasta que este dorado el Puerro. 5. Incorporamos las patatas, mezclamos bien. 6. Cubrimos con agua, añadimos sal y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Añ...