No sólo lechuga

Un pastel rico, vegano y saludable, libre de gluten, lácteos y huevos. Ingrediented 2 tazas de arroz integral cocido y triturado 2 cucharadas de semillas de lino 1 platano 1 vaso de leche vegetal Sirope de maple o stevia en polvo 1 sobre de levadura Preparación Batimos un platano con el vaso de leche vegetal. Mezclamos todos los ingredientes. Vertemos en un molde previamente engrasado con aceite de oliva VE. Precalentamos el horno a 180°C, 10 min. Metemos el molde con la mezcla en el horno y dejamos unos 30 min (aproximadamente) sacamos del horno. Dejamos enfriar. Desmoldamos, decoramos al gusto, yo lo he decorado con platano y canela, pero también se le puede poner cacao, chocolate liquido, mantequilla de cacauete, arándanos, coco rallado, frutos secos... Imaginación al poder!! Y listo!! Para disfrutar de un postre o desayuno delicioso y nutritivo!!

Hoy comparto una receta un poco mas laboriosa. Ingredientes  3 patatas 1cebolla 1 Taza de lentejas cocidas 1 tacita de tomates cherry 2 tomates Aceite de oliva virgen extra  Semillas de sesamo Preparación  Pelamosxñ, lavamos y cortamos las patatas a la mitad longitudinalmente.  Engrasamos una fuente de horno, y colocamos las medias patatas con una cruz en el centro (hecha con cuchillo)  Mientras preparamos el relleno, dorando la cebolla pelada y troceada en una sartén, añadimos los cherrys y troceada hasta wue se cocine todo bien, entre tanto, trituramos los otros dos tomates y lo incorporamos a la sartén. Añadimos también las lentejas y removemos bien durante unos minutos.  Sacamos las patatas del horno, las vaciamos con mucho cuidado con la ayuda de una cucharilla. E incorporamos la patata del vaciado a la sarten, mezclamos bien y rellenamos con esto las patatas. Espolvoreamos con semillas de sésamo y podemos come...

INGREDIENTES 1 cucharada de aceite extra virgen de oliva  2 papas medianas  8 zanahorias  2 puerros  1 taza de agua Sal marina y pimienta, al gusto INSTRUCCIONES Pelar y cortar en cubos las papas o patatas y las zanahorias. Lavar bien los puerros. Pica r el puerro en trozos pequeños. Cocer todos los vegetales hasta  que estos estén blandos. Pisar o procesar la mezcla.  Agregar sal y pimienta a gusto, y servir.

Hola!! Hoy comparto una idea de desayuno, postre o merienda fit, rica en proteína y también libre de gluten. Ingredientes 1 Taza de arroz 3 tazas de agua Canela 1 cucharadita de miel de maple 1 cucharada de crema de cacahuete 1 cucharadita de cacao Agua Aceite de oliva VE Preparación. Cocemos y trituramos el arroz(que quede una pasta espesita) . Dejamos enfriar. En una sarten ponemos una cdta de aceite de oliva o lo echamos con spray. Calentamos el aceite, colocamos 1 cucharada del arroz triturado en la sarten, dejamos que dore bien por un lado, damos la vuelta. Una vez listas las ponemos en un plato. Dejamos enfriar. Mientras, preparamos la crema de chocolate y cacahuete; mezclando en una taza 1 cda de crema de cacahuete, 1 cda de agua caliente, 1 cdta (de cafe) de cacao puro en polvo y un poquito de miel de maple o Stevia. Mezclamos bien. Untamos uns tortita con esta mescla y colocamos una encima de otra.  Listo para disfrutar de un snack  fitness, gl...

Hola!! Hoy comparto una ensalada distinta a la clasica de lechuga y tomate, ideal para acompañar cualquier plato principal. Ingredientes 2 calabacines limpios y en rodajas 1 pimiento rojo 1 cebolleta Cilantro Vinagre de manzana Aceite de oliva virgen extra Cocemos los calabacines en rojadajas, escurrimos y dejamos enfriar. Limpiamos y troceamos el pimiento y la cebolla. Ponemos el calabacin en una fuente o bowl, añadimos el pimiento, cebolla, sal, vinagre de manzana, aceite de oliva, cilantro y listo para disfrutar de una ensalada ligera, rica y nutritiva!!

Una sencilla pero sabrosa forma de comer zanahoria para acompañar un plato principal.  INGREDIENTES 500g de zanahoria cocida  1/2 taza de cebolla cortada en pluma 1/2 cucharada de pimentón picante 2 cucharadas de cilantro fresco 3 cucharadas de vinagre de manzana 3 cucharadas de aceite de oliva INSTRUCCIONES Mezclar todos los ingredientes y servir a temperatura ambiente.

El arroz jollof es un plato típico de africa occidental.  INGREDIENTES 3 tazas de arroz integral  aceite de oliva VE 3 tomates 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo Un pedacito de jengibre 4 chiles picantes o pimentón picante  1 cubo de caldo Hierbas mezcladas secas 1 hoja de laurel Sal al gusto INSTRUCCIONES Batir el i Jengibre, ajo, chiles, tomates enlatados y dos cebollas y reservar. Caliente un poco de aceite en una sartén y  la cebolla picada hasta que dore suavemente, a continuación.  Añadir el tomate mezclado y la mezcla de cebolla de antes y dejar cocinar 7 minutos más. Añadir  la hoja de laurel y una pizca de las hierbas. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos, mientras lavá el arroz para eliminar el exceso de almidón. Cuando el arroz esté enjuagado, añadir a la salsa revolviendo para asegurarse de que no se pegue en el fondo. Agregar ...

Sopa clásica y característica de Marruecos, espesa y muy sabrosa. INGREDIENTES ½ taza de lentejas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 1/2 taza de cilantro picado 1/2 cucharadita de jengibre molido 400g de tomates cortados en cubitos, sin semillas 2 tazas de agua 400g de garbanzos cocidos 1/2 taza de pasta de fideos 2 cucharadas de harina   INSTRUCCIONES Pones a pochar la cebolla en aceite. Cuando esté blandita, añadimos el tomate, las especias y mezclamos bien. Dejamos cocinar por 4 min, añadimos las lentejas y los fideos, removemos, incorporamos agua. Dejamos que se cocinen bien los fideos y lentejas hasta que estén blsnditos. Añadimos los garbanzos escurridos, mezclamos dejamos un par de min a fuego, retiramos y servimos calentito. A disfrutar!! Ests sopa está muy buena y llena de proteínas veganas!! Además al mezclar los fideos con l...

Chakery un postre de ÁfricaOccidental hecho de cuscús. Es dulce y cremoso. Esta vez yo he cambiado el cus cus por arroz para hacerlo más saludable y nutritivo!!  Una idea excelente para un desayuno completo y muy saludable!!  Ingredientes (para 3 personas)  1 taza de leche de almendras 3 de yogur natural de soya  Unas gotas de esencia de vainilla  Canela 1 mango  2 tazas de arroz  1 poco de sirope de agave (opcional)  INSTRUCCIONES Mezclar leche de almendras, yogures, esencia de vainilla, canela y el sirope de agave.  Cocer el arroz por separado en agua.  Vierta la mezcla dulce en el arroz . Remueve.  Añade el mango o cualquier otra fruta dulce, espolvorea con canela y listo para un gran desayuno!!  Si lo deseas, para hacerlo más completo aún, puedes añadirle unas nueces o almendras troceadas.  A disfrutar!! 

Hoy toca una ensalada rica en proteínas, saludable y diferente. Ingredientes: 3 tazas de guisantes cocidos y escurridos 1 cebolla pequeña pelada 1 calabacin limpio 1 pimiento rojo limpio de semillas 1/2 taza de vinagre de manzana 1 cda de aceite de oliva virgen extra 2 tomates Preparación Picamos muy finamente la cebolla, el pimiento, los tomates y el calabacin. Mezclamos con los guisantes, regamos con 1 cucharada de aceite y vinagre de manzana al gusto. Y listo para disfrutar de una manera distinta y deliciosa de consumir guisantes!! Un saludo!!

Esta receta es ideal para darle una oportunidad a las personas que no le gustan mucho las espinacas. De esta manera, puedo asegurar que están buenísimas!, además de ser súper saludables y muy nutritivas. Ideal para una cena vegana Fit!! Proteínas vegana con fibra(espinacas) + grasa saludable y proteina (cacahuete).  Ingredientes: 500 g de espinacas 2 tomates medianos 1 cebolla blanca grande 1 cucharada de mantequilla de maní (cacahuete)  1 cucharadita de comino  1/2 cucharadita de cilantro . 1/2 cucharadita de cúrcuma 1 1/2 cucharaditas de sal  Pimienta negra recién molida PREPARACIÓN : Picar los tomates y la cebolla en trozos irregulares de 2 cm. Todos por separado. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva VE en un wok grande. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine hasta que estépochada a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cuando la cebolla dore, agregue el comino, ...

Volvemos de nuevo con más recetas, hoy unos buñuelos de plátano y avena muy  ricos, saludables y sin gluten. Ingredientes: 3 plátanos Canela  1 Taza de avena molida 1 Taza de leche de almendras 1 cucharada de harina de garbanzo 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de cacao en polvo Preparación: Precalentamos horno a 180°C. Batimos 2 plátanos con 1/2 taza de leche de almendras y canela. Lo mezclamos con la avena molida poco a poco hasta que quede una masa manejable, formamos bolitas. Mezclamos la cucharada de harina de garbanzo con 2 cucharadas de agua. Pasamos las bolitas por esta mezcla y las vamos poniendo en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de coco. Horneamos durante 30 min más o menos.  Mientras preparamos la crema de chocolate batiendo 1 platano,1/2 taza de leche de almendras,  canela y 2 cucharadas de cacao puro en polvo. Una vez que estén crujientes las bolitas, retiramos del hor...