No sólo lechuga

 Esta es una receta veganizada de Karlos Arguiñano. Cambiando el bonito por seitán, y queda un marmitako vegano delicioso.  1 Bote de seitán  de la marca Eco Cesta (Gadis por ejemplo) 4-5 Patatas medianas 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento verde 1/2 Cebolla, 2 Dientes de Ajo 1 Tomate grande maduro Aceite de oliva VE Sal Pimentón picante Perejil fresco picado Caldo de verduras ( yo he usado aneto) Preparación: Picamos cebolla, ajos, pimientos y tomate y ponemos a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando este bien pochado añadimos el seitán  y las patatas troceadas y las rehogamos unos minutos.  Agregamos Pimentón, perejil, sal y el caldo. Dejamos cocer hasta que las patatas estén cocidas a fuego suave para que vaya mezclándose los sabores. Listo para disfrutar de un plato vegano rico en proteínas y bajo en grasa. 

Hola de Nuevo! Después de un parón me apetece volver a publicar recetitas ricas en el Blog, y para la reapertura del blog comenzamos con unos deliciosos burritos veganos. Para ello vamos a necesitar: Tortitas de trigo 1 Taza de arroz blanco cocido ( 3 tazas de agua por 1 de arroz + sal) 1 Taza de frijoles negros cocidos 2 Latas de maíz cocido Lechuga Tomates Aguacate Vinagre Aceite de oliva VE Especias al gusto ( Oregano, pimentón, levadura nutricional, ...) 1 Diente de ajo pelado y picado finamente 1/2 Cebolla pelada y picada finamente Preparación: Primero Cocemos el Arroz como indica el envase y dejamos enfriar. Luego, en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva, ponemos a dorar la cebolla y el ajo, cuando tomen color, añadimos los frijoles y las especias al gusto, dejamos que se mezclen los sabores unos cinco min a fuego medio removiendo para que no se queme. Finalmente montaremos nuestros burritos, colocando una tortita, encima pondremos una capa de arroz, luego una capa de fr...