Brócoli con salsa de pimientos

El brócoli es un vegetal con alto contenido en proteínas, para todos aquellos que se preocupan por una posible deficiencia de proteínas en una alimentación vegana, esta es una fuente rica en ellas, además libre de colesterol (a diferencia de las de origen animal) y sobre todo es una extraordinaria fuente de un compuesto químico que repara el ADN de las células ayudando a prevenir el cáncer.

Y aqui dejó una manera distinta, muy saludable y sabrosa de consumirlo

Ingredientes:

🥦1 Brocoli
🥦3 Pimientos rojos.
🥦Orégano
🥦Sal
🥦Ajo en polvo
🥦Aceite de Oliva VE

Preparación

Lavamos y cortamos el brócoli en trocitos, lo cocemos, escurrimos y reservamos.
Mientras que coce el brócoli, limpiamos y troceamos los pimientos, los colocamos en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos con ajo, sal y orégano. Metemos al horno unos 30 min a 150°C. Luego trituramos los pimientos y vertemos la salsa por encima del brócoli.
Listo para una cena ligera, saludable, vegana y rica en proteínas. 💪

❤️

.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Crema de Calabaza

Hola bloggers!! Hoy traigo una recetilla otoñal, con el frío que hace por las noches aquí en Galicia solo apetecen cositas calentitas para cenar y que mejor que esta crema de calabaza que además es rica en licopeno que tiende propiedades anticancerígenas, también es rica en vitamina C, betacarotenos y cumarinas con importantes beneficios para prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y el organismo. Así que sin más, la receta: Ingredientes: 1 calabaza mediana 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de aceite de oliva Virgen Extra 1 pizca de sal 1 ramita de perejil Especias al gusto (yo he puesto comino, cúrcuma, orégano y pimienta negra) Preparación: Pelamos, lavamos y troceamos la calabaza y el ajo. Limpiamos y troceamos el pimiento, el puerro. En una olla ponemos a hervir 1 litro de agua, añadimos todos los ingredientes, dejamos que se cocine todo bien, Trituramos y a disfrutar de nuestra crema calentita, suave, reconfortan...

Berenjenas rellenas de azukis

Hoy comparto unas berenjenas rellenas de azukis y tomate muy ricas ! Ingredientes 2 Berenjenas Perejil 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 Bote de azukis cocidas 2 Tomates Salsa de tomate casera Levadura de cerveza Anacardos molidos Preparación Lavamos y cortamos longitudinalmente las berenjenas, hacemos unos cortes, aliñamos con aceite y sal y horneamos unos 20 Min aproximadamente. Vaciamos las berenjenas con ayudar de una cuchara. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos cebolla, ajo y tomate, cuándo estén pochados, añadimos la carne de la berenjena horneada, las azukis, salsa de tomate, perejil y levadura de cerveza, Mezclamos bien y cocinamos unos minutos. Rellenamos las berenjenas con este sofrito y espolvoreamos con anacardos molidos a modo parmesano y a disfrutar!

Bizcocho de Naranja y Chocolate

Hoy comparto una receta de bizcocho vegano de naranja y chocolate a base de harina de espelta y sin azúcar, todo una delicia para desayunar o acompañar un café de media tarde. Ingredientes 200g Harina de Espelta 120 ml Leche Vegetal sin azúcar 65 ml Aceite de oliva VE 1 Cdta canela 2 Cdas Cacao puro 1/2 Sobre de levadura en polvo Zumo de 2 Naranjas 1 Plátano Un trozo de tableta de chocolate vegano al 80% Preparación Precalentamos horno a 180°C. Por un lado mezclamos los ingredientes secos: Harina, levadura, cacao y canela, mezclamos muy bien. Por otro lado mezclamos los ingredientes húmedos: leche, aceite, zumo de naranjas y un plátano chafado o triturado. Juntamos ambas mezclas, emulsionamos muy bien. Engrasamos un molde de bizcochos y vertemos en el la mezcla, colocamos por encima trocitos de la tableta de chocolate y horneamos durante 30 min aproximadamente. Dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar!!

No sólo lechuga

Buscar este blog