No sólo lechuga

¡¡¡Hola!!! Hoy comparto una receta de pasta sin gluten con salsa cremosa de setas y espinacas sin lactosa y muy rica!! (estilo carbonara) Ingredientes : 2 vasos de pasta de maíz 1 Vaso de Nata de soja sin azúcar 1 paquete de setas variadas congeladas 2 puñados de espinaca Sal Pimentón dulce 2 dientes de ajo Aceite de oliva VE Preparación : 1 Ponemos a cocer la pasta. 2. Mientras lavamos las espinacas, las escurrimos, troceamos y reservamos 3. Una vez cocida la pasta escurrimos y reservamos. 4.En una sartén ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva VE. 5. Pelamos, lavamos, laminamos y ponemos a dorar los ajos. 6. Cuando tomen color, añadimos las setas, y dejamos que descongelen y se vayan cocinando lentamente. 7. Una vez cocinadas las setas, añadimos las espinacas, cocinamos unos 4 Min. 8. Añadimos la nata, removemos un par de Min, añadimos sal, pimentón dulce, removemos otro minuto. 9. Emplatamos, servimos la pasta y encima colocamos la salsa de setas...

Hola de nuevo!! Hoy comparto un postre vegano, fresquito y muy saludable, sin azúcar, sin harinas  refinadas y muy sencillo, para un día que apetece un postre rico pero no nos apetece nada ponernos a cocinar, es ideal!! Ingredientes: 3 Plátanos 1 yogurt de soja sin azúcar 1 brick (pequeño) de nata de soja sin azúcar El zumo de 1 limón Canela para decorar Preparación : 1. Pelamos y troceamos los platanos 2. Ponemos en un vaso de batidora junto con todos los demás ingredientes (excepto la canela) 3. Batimos 4. Vertemos en recipientes de postre o en un vaso. 5. Metemos en el frigorífico unas 2-3 horitas para que coja consistencia. 6.Servimos espolvoreado con canela, chocolate rallad, coco o lo que más os guste. P. D. El limón, además de dar un sabor super agradable al plátano, sirve como conservante para que el mouse no se ponga negro al oxidarse el plátano. Espero que os guste, en mi casa encantó a todos y no son veganos ! O sea que os animo a probarlo!!! ...

Después de un tiempo de parón, volvemos a andar por estos lares con una receta saludable, rica y de temporada. Unas bolitas de calabaza y berenjena con copos de avena muy saludables sin frituras y sin harinas refinadas. INGREDIENTES(para 7 albóndigas) 1 Berenjena 1/2 Calabaza de tamaño mediano 1 Vaso de copos de avena 1 Cucharadita de ajo en polvo 1 Cucharadita de Cebolla en polvo 1 Cucharadita de sal 1 Vaso de caldo de zanahoria (de Aneto, por ejemplo) 1 Cucharadita de pimentón dulce PREPARACIÓN:  1.Pelamos y lavamos la berenjena y la calabaza. 2. Troceamos en cubitos muy pequeños, ponemos en una olla a cocer con el vaso de caldo de zanahoria.  3.Cuando estén cocidas, escurrimos, aplastamos la calabaza y berenjena con el tenedor 4. Añadimos los copos de avena, sal y las especias, mezclamos muy bien. 5. Formamos las bolitas y las vamos colocando en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva VE. 6. Horneamos a 180ºC (con el ho...