Albóndigas de garbanzos y tomate seco

Hoy unas riquísimas albóndigas veganas llenas proteína, saludables y con mucho sabor !

Ingredientes

1 Taza de garbanzos cocidos y chafados

5-6 Tomates secos ( hidratados en agua unos 30-40 min)

1 Diente de ajo

1 Vaso de pan rallado

Orégano

Albahaca

Perejil fresco

Salsa de tomate

Aceite de oliva VE

Preparación

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, doramos el diente de ajo, añadimos los tomates secos picados, cocinamos unos minutos.

En un bol Mezclamos todos los ingredientes excepto aceite de oliva y la salsa de tomate, mezclamos bien, formamos bolitas y doramos en sartén u horno y ya tendríamos listas nuestras albóndigas.

Calentamos o preparamos una salsa de tomate para acompañar las albóndigas y listo para disfrutar!

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