Bizcocho de Naranja y Chocolate

Hoy comparto una receta de bizcocho vegano de naranja y chocolate a base de harina de espelta y sin azúcar, todo una delicia para desayunar o acompañar un café de media tarde. 

Ingredientes 

200g Harina de Espelta

120 ml Leche Vegetal sin azúcar

65 ml Aceite de oliva VE

1 Cdta canela

2 Cdas Cacao puro

1/2 Sobre de levadura en polvo

Zumo de 2 Naranjas

1 Plátano

Un trozo de tableta de chocolate vegano al 80%

Preparación

Precalentamos horno a 180°C.

Por un lado mezclamos los ingredientes secos: Harina, levadura, cacao y canela, mezclamos muy bien.

Por otro lado mezclamos los ingredientes húmedos: leche, aceite, zumo de naranjas y un plátano chafado o triturado.

Juntamos ambas mezclas, emulsionamos muy bien.

Engrasamos un molde de bizcochos y vertemos en el la mezcla, colocamos por encima trocitos de la tableta de chocolate y horneamos durante 30 min aproximadamente. 

Dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar!!