Marmitako Vegano

Esta es una receta veganizada de Karlos Arguiñano. Cambiando el bonito por seitán, y queda un marmitako vegano delicioso.

1 Bote de seitán de la marca Eco Cesta (Gadis por ejemplo)

4-5 Patatas medianas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento verde

1/2 Cebolla,

2 Dientes de Ajo

1 Tomate grande maduro

Aceite de oliva VE

Sal

Pimentón picante

Perejil fresco picado

Caldo de verduras ( yo he usado aneto)

Preparación:

Picamos cebolla, ajos, pimientos y tomate y ponemos a rehogar en una cazuela con aceite.

Cuando este bien pochado añadimos el seitán y las patatas troceadas y las rehogamos unos minutos.

Agregamos Pimentón, perejil, sal y el caldo. Dejamos cocer hasta que las patatas estén cocidas a fuego suave para que vaya mezclándose los sabores. Listo para disfrutar de un plato vegano rico en proteínas y bajo en grasa.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Arroz jollof

El arroz jollof es un plato típico de africa occidental. INGREDIENTES 3 tazas de arroz integral aceite de oliva VE 3 tomates 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo Un pedacito de jengibre 4 chiles picantes o pimentón picante 1 cubo de caldo Hierbas mezcladas secas 1 hoja de laurel Sal al gusto INSTRUCCIONES Batir el i Jengibre, ajo, chiles, tomates enlatados y dos cebollas y reservar. Caliente un poco de aceite en una sartén y la cebolla picada hasta que dore suavemente, a continuación. Añadir el tomate mezclado y la mezcla de cebolla de antes y dejar cocinar 7 minutos más. Añadir la hoja de laurel y una pizca de las hierbas. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos, mientras lavá el arroz para eliminar el exceso de almidón. Cuando el arroz esté enjuagado, añadir a la salsa revolviendo para asegurarse de que no se pegue en el fondo. Agregar ...

Berenjenas rellenas de azukis

Hoy comparto unas berenjenas rellenas de azukis y tomate muy ricas ! Ingredientes 2 Berenjenas Perejil 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 Bote de azukis cocidas 2 Tomates Salsa de tomate casera Levadura de cerveza Anacardos molidos Preparación Lavamos y cortamos longitudinalmente las berenjenas, hacemos unos cortes, aliñamos con aceite y sal y horneamos unos 20 Min aproximadamente. Vaciamos las berenjenas con ayudar de una cuchara. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos cebolla, ajo y tomate, cuándo estén pochados, añadimos la carne de la berenjena horneada, las azukis, salsa de tomate, perejil y levadura de cerveza, Mezclamos bien y cocinamos unos minutos. Rellenamos las berenjenas con este sofrito y espolvoreamos con anacardos molidos a modo parmesano y a disfrutar!

Ragú de champiñones

Ragú de champiñones 🍄🍄 Ingredientes 2 Cucharadas de Aove 1 Cebolla 1 diente de Ajo 1 Vaso Tomate triturado 1 bandeja de Champiñones Orégano Pimentón Sal Preparación: En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva VE doramos el ajo y cebolla, añadimos los champiñones, pochamos, añadimos tomate triturado, orégan, sal, pimentón, cocinamos 4-5 min sin parar de remover y listo!

No sólo lechuga

Buscar este blog