Burritos Veganos

Hola de Nuevo! Después de un parón me apetece volver a publicar recetitas ricas en el Blog, y para la reapertura del blog comenzamos con unos deliciosos burritos veganos.

Para ello vamos a necesitar:

Tortitas de trigo

1 Taza de arroz blanco cocido ( 3 tazas de agua por 1 de arroz + sal)

1 Taza de frijoles negros cocidos

2 Latas de maíz cocido

Lechuga

Tomates

Aguacate

Vinagre

Aceite de oliva VE

Especias al gusto ( Oregano, pimentón, levadura nutricional, ...)

1 Diente de ajo pelado y picado finamente

1/2 Cebolla pelada y picada finamente

Preparación:

Primero Cocemos el Arroz como indica el envase y dejamos enfriar.

Luego, en una sartén con un chorrito de aceite de Oliva, ponemos a dorar la cebolla y el ajo, cuando tomen color, añadimos los frijoles y las especias al gusto, dejamos que se mezclen los sabores unos cinco min a fuego medio removiendo para que no se queme.

Finalmente montaremos nuestros burritos, colocando una tortita, encima pondremos una capa de arroz, luego una capa de frijoles, maiz, tomate, lechuga, aguacate machado con vinagre , cerramos el burrito y listo para disfrutar!.

P.D.: Aunque yo no lo he hecho, el burrito se debería cerrar por un extremo, espero que os haya gustado y os animéis a probar !