Arroz con salsa de pimiento

Hoy un arroz diferente, rico y saludable!

Ingredientes
1 pimiento rojo
1 Taza y media de arroz integral cocido
1cucharada de aceite de oliva
1cebolla
1 diente de ajo
Tomillo
Pimienta negra
Curry
Salsa de soja
Guisantes
Zanahoria

Preparación
Calentamos el aceite, salteamos la cebolla y ajo. Añadimos la zanahoria limpia y troceada, dejamos que se poche bien con la cebolla. Mientras trituramos el pimiento limpio con um chorrito de salsa de soja.
Añadimos al salteado, añadimos también los guisantes y dejamos que se cocine bien hasta que la zanahoria y guisantes estén blandos, añadimos las demas especias, removemos, añadimos el arroz cocido, removemos, dejamos que se mezclen bien los sabores, corregimos de sal y listo para disfrutar de un buen arroz, diferente.

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