Hola!!
Hoy Iba a hacer unos piquillos rellenos, pero resulta que los que yo tenía en casa ya venían troceados así que se ha quedado una receta más sencilla pero con los mismos ingredientes así que pasan de ser piquillos rellenos a ser ensalada de lentejas con cama de piquillos!!
Una forma diferente de comer lentejas!!
Hoy Iba a hacer unos piquillos rellenos, pero resulta que los que yo tenía en casa ya venían troceados así que se ha quedado una receta más sencilla pero con los mismos ingredientes así que pasan de ser piquillos rellenos a ser ensalada de lentejas con cama de piquillos!!
Una forma diferente de comer lentejas!!
Ingredientes
1 taza de lentejas
2 patatas pequeñas
1 zanahoria
1 tomate
1 lata de piquillos
Vinagre, aceite de oliva VE
Preparación:
Cocemos las lentejas.
Cocemos las patatas y zanahoria peladas y troceadas en juliana.
Una vez cocido todo, escurrimos, mezclamos y dejamos enfriar, finalmente le añadimos el tomate troceado, el vinagre y el aceite, mezclamos bien, en un plato formamos la cama de piquillos y colocamos encima la ensalada y ¡listo! ¡Yo lo he decorado con unas semillas de sésamo !
¡¡Un saludo!!!
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