Hola!! Hoy comparto unha receta muy rica de croquetas y además saludable ya que no lleva ni frituras ni bechamel!
Allá vamos!!
Ingredientes (para 10 croquetas)
1 cabeza de brócoli limpia y troceada
1 berenjena pelada
Aceite de oliva VE
1 pizca de sal
Pimentón dulce
Ajo en polvo
Pimienta negra
2 cucharadas de pan rallado o semillas de sésamo molidas si queremos evitar el gluten
Preparación
Hervimos el brócoli, escurrimos y reservamos.
En una sartén, ponemos 1 cucharada aceite de oliva VE, añadimos la berenjena pelada y troceada, dejamos que se dore, añadimos el brócoli, ajo el polvo, pimienta, pimentón y sal, mezclamos todo bien, removemos durante 3 minutos, pasamos esta mezcla al baso de la batidora y Trituramos, dejamos reposar esta mezcla en la nevera para que espese, si no espesa suficiente podemos añadir harina de avena.
Precalentamos el horno a 200°C por arriba y por abajo, mientras formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado y las vamos colocando en una placa de horno engrasada con aceite de oliva, introducimos las croquetas en el horno ya caliente, bajamos la temperatura a 180°C y dejamos que se cocinen durante 30 minutos, más o menos, y ya estarán listas nuestras croquetas super sanas!!
A disfrutar!!
Allá vamos!!
Ingredientes (para 10 croquetas)
1 cabeza de brócoli limpia y troceada
1 berenjena pelada
Aceite de oliva VE
1 pizca de sal
Pimentón dulce
Ajo en polvo
Pimienta negra
2 cucharadas de pan rallado o semillas de sésamo molidas si queremos evitar el gluten
Preparación
Hervimos el brócoli, escurrimos y reservamos.
En una sartén, ponemos 1 cucharada aceite de oliva VE, añadimos la berenjena pelada y troceada, dejamos que se dore, añadimos el brócoli, ajo el polvo, pimienta, pimentón y sal, mezclamos todo bien, removemos durante 3 minutos, pasamos esta mezcla al baso de la batidora y Trituramos, dejamos reposar esta mezcla en la nevera para que espese, si no espesa suficiente podemos añadir harina de avena.
Precalentamos el horno a 200°C por arriba y por abajo, mientras formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado y las vamos colocando en una placa de horno engrasada con aceite de oliva, introducimos las croquetas en el horno ya caliente, bajamos la temperatura a 180°C y dejamos que se cocinen durante 30 minutos, más o menos, y ya estarán listas nuestras croquetas super sanas!!
A disfrutar!!
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