Hola!!!
Hoy comparto una receta de legumbres de una forma original!!
Los frijoles son una gran fuente de proteína vegetal, para los que no sabéis de donde obtenemos la proteína los veganos, déjame decirte que una taza de frijoles contiene más proteína que 450g de carne de cerdo, y la gran diferencia: los frijoles están libres de grasas saturadas, esas que taponan las arterias...
Además con los frijoles se pueden elaborar un sin fin de recetas ( Hamburguesas, albóndigas, Hummus, Falafels, Bases de pizza, Embutidos veganos, Croquetas, Guisos, Potajes, Patés e incluso Brownies y otros postres!) lo que lo convierte en un super aliado para veganos y amantes de las preparaciones vegetales.
Ingredientes
1 taza de frijoles cocidos
4 o 5 patatas
1 tomate
1 diente de ajo
Salsa de soja
1 pizca de sal
Aceite de oliva VE
Preparación
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos longitudinalmente y las cocinamos al vapor unos minutos (que no queden muy blandas)
Escurrimos, dejamos enfriar y vacíamos las patatas con ayuda de una cucharilla con mucho cuidado. Ponemos lad patatas vaciadas a hornear a 180°C hasta que estén crujientes. Mientras salteamos los frijoles cocidos con ajo y tomate, agregamos lo que vaciamos de las patatas, salteamos unos minutos más, añadimos un chorrito de salsa de soja, mezclamos bien y rellenamos las patatas, listo para disfrutardde un plato vegetal rico en proteínas y sabroso!!
Un saludo!!!
Hoy comparto una receta de legumbres de una forma original!!
Los frijoles son una gran fuente de proteína vegetal, para los que no sabéis de donde obtenemos la proteína los veganos, déjame decirte que una taza de frijoles contiene más proteína que 450g de carne de cerdo, y la gran diferencia: los frijoles están libres de grasas saturadas, esas que taponan las arterias...
Además con los frijoles se pueden elaborar un sin fin de recetas ( Hamburguesas, albóndigas, Hummus, Falafels, Bases de pizza, Embutidos veganos, Croquetas, Guisos, Potajes, Patés e incluso Brownies y otros postres!) lo que lo convierte en un super aliado para veganos y amantes de las preparaciones vegetales.
Ingredientes
1 taza de frijoles cocidos
4 o 5 patatas
1 tomate
1 diente de ajo
Salsa de soja
1 pizca de sal
Aceite de oliva VE
Preparación
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos longitudinalmente y las cocinamos al vapor unos minutos (que no queden muy blandas)
Escurrimos, dejamos enfriar y vacíamos las patatas con ayuda de una cucharilla con mucho cuidado. Ponemos lad patatas vaciadas a hornear a 180°C hasta que estén crujientes. Mientras salteamos los frijoles cocidos con ajo y tomate, agregamos lo que vaciamos de las patatas, salteamos unos minutos más, añadimos un chorrito de salsa de soja, mezclamos bien y rellenamos las patatas, listo para disfrutardde un plato vegetal rico en proteínas y sabroso!!
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