Bizcocho de limón con cobertura de cacao

Hola!! Hoy comparto una receta muy rica para los amantes de la combinación de cítricos con chocolate, que esta delicioso!! Además es integral, sano, sin refinar, libre de crueldad, así que allá vamos!!

Ingredientes:
1 y media taza de harina de espelta integral
2 cucharadas de panela
El zumo de 2 limones
El zumo de una lima
1 sobre de levadura
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de cacao puro
1 vaso y medio de leche vegetal

Preparación

Por un lado mezclamos 1 taza de harina de espelta, con 1 cucharada de panela, medio sobre de levadura,  mezclamos muy bien, añadimos el aceite, 1 vaso de leche vegetal (más o menos) el zumo de limón y lima, mezclamos muy bien, engrasamos y enharinamos un molde, vertemos la mezcla, precalentamos el horno a 200°C, mientras preparamos el chocolate, mezclamos el cacao, el medio sobre de levadura, la media taza de harina de espelta, unha cucharada de panela, el medio vaso de leche y mezclamos bien, vertemos encima de la mezcla anterior, introducimos en el horno, durante 40 minutos a 180°C más o menos, sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y listo!! A disfrutar de una rica merienda o desayuno Cruelityfree!!!

Un saludo!!